Часто возникает вопрос, можно ли резать на ломтерезке сырое мясо? Ведь на коробке кусочек мяса показан, а в инструкции такой информации нет.

Ограничения по резке сырого мяса связаны исключительно с гигиеной. Поскольку одни и те же детали (нож, суппорт, поддон) контактируют с продуктами, не подвергающимися дальнейшей термической обработке (хлеб, колбаса и др.), после резки сырого мяса требуется особо тщательная санитарная обработка тех деталей прибора, с которыми мясо соприкасалось. А правильная санитарная обработка не всегда возможна в домашних условиях.

Советы дня


Чтобы нарезать батон хлеба или колбасы под углом, первый надрез надо сделать кухонным ножом.
Рекомендуется сначала нарезать колбасу и сыр, а затем хлеб. Тогда чистка резки облегчается.
Для нарезки сыра требуется более низкая скорость вращения.
После работы надо сразу очистить вращающийся нож. Когда прилипшие частицы продуктов подсохнут, сделать это будет гораздо сложнее. Вращающийся нож снимают с держателя и просто моют под краном.
Корпус ломтерезки ни в коем случае нельзя мыть в проточной воде или погружать в воду. Его протирают чистой влажной салфеткой, а затем вытирают сухой салфеткой.